SAISONALE & SPEZIELLE KREATIONEN
Weihnachtsmenü & Spezialitäten 2025
Reservieren Sie Ihren Tisch bei Chez Emma für den Weihnachtsfeiertag zusammen mit Ihrer Menüauswahl. Hierfür sowie für Vorbestellungen im Catering-Service braucht Emma 7 Tage Vorlaufzeit.
SPEISEKARTE SPEZIAL
4 Gänge-WEIHNACHTSMENÜ
Wählen Sie zwischen dem Fisch–Menü für 63 €, dem Geflügel–Menü für 62 € oder dem Fleisch–Menü für 70 €.
-Kürbiskern-Condiment mit geröstetem Toastbrot
Prosecco (im Glas)
Jakobsmuscheln ·
Endivien-Duo / Jus von der Fischgräte / Endivien-Marmelade
€ 13,50
Rosa Knoblauchsuppe mit pochiertem und gezupftem Kabeljau, mit Kabeljau-Salz gewürztem Eigelb und goldbraun gerösteten Brotwürfeln € 13,50
Steinbuttfilet auf Venero-Risotto, begleitet von Venusmuscheln
€ 26,50
Glasierte Entenbrust mit Orangensauce, Rotkohl nach Emmas Art und jungem Gemüse in Zitrusbutter € 25,50
Zart mariniertes Rumpsteak in Chee-Butter und Traubenmost, glasiert mit Cassis, Roter Bete und edlem Cassispfeffer, serviert mit einem Grieß aus feiner Blüteninfloreszenz (Brokkoli, Blumenkohl, Piment d’Espelette) sowie karamellisiertem Blumenkohl € 32,50
Ananas–Avocado Dessert
(Ananas-Limetten-Sorbet, Ananas-Avocado-Marmelade, Avocado-Stampf, Ananaschips, Piment d’Espelette, Minze) € 11,50
SPEISEKARTE SPEZIAL
WEIHNACHTSSPEZIALITÄTEN
Pâtisserie vom Feinsten: Bûches de Noël (Biskuitrolle), Éclairs (Brandteig) & Tartelettes
Bûche Mozart (4 Personen 30€ / 6 Persoen 45€)
Schokoladen-Joconde-Biskuit · knuspriger Karamellboden · Vanillecreme ·de Tahiti Schokoladenmousse
Sensation Karamell (4 Personen 26€ / 6 Personen 39€) Haselnuss-Dacquoise · Karamell-Crème-Brûlée Fleur-de-Sel-Karamell zarte Karamellcreme ·knuspriges Praliné
Zitrus-Bûche (4 Personen 28€ / 6 Personen 42€)
Schwarzer-Sesam-Praliné · Mandelstreusel Limetten-Madeleine Zitronen-Cremeux ·aufgeschlagene Yuzu-Ganache
Himbeer-Pistazien-Bûche (4 Personen 28€ / 6 Personen 42€)
Genoise-Biskuit ·Himbeermousse ·Pistazien nach Dubai-Art · Kirschsirup
8 € pro Stück
Mix-Paket (3 Sorten, jeweils 2 Stück) – 45 €
Sorten:
• Zitrone
• Mango
• Haselnuss
• Pistazie
• Birne
• Apfel
• Mandarine
Tartelettes : 6er-Set: € 30
• Schokoladen-Tartelette
• Feigen-Himbeer-Tartelette
• Maronen-Tartelette Clementine
• Tartelette Tatin
• Himbeer-Pistazien-Tartelette
SPEISEKARTE SPEZIAL
GALETTE DES ROIS
Dreikönigskuchen: Emmas leckere Variationen der französischen Spezialität
Exotische Galette des Rois
( € 25 / 4 Personen; € 37 / 6 Personen)
Ananas, Mango, Passionsfrucht, Kokosnuss
Meine Galette des Rois
(€ 25 / 4 Personen; € 37 / 6 Personen)
Erdnüsse, Schokolade, gesalzenes Karamell
Galette des Rois – La Renaissance
(€ 25 /4 Personen; € 37 / 6 Personen)
Butter AOP, Weißer Essig, Kastaniencreme, Haselnuss- und Mandelpulver, brauner Zucker, geröstetes Kastanienpulver
Galette des Rois – klassisch-traditionell
(€ 25 / 4 Personen; € 37 / 6 Personen )
Butter AOP, weißer Essig, Mandelcreme und Mandelpulver,
brauner Zucker, Gerstenmalzsirup
Emmas kulinarische Jahreszeiten
Die nächsten Feiertage lassen nicht lange auf sich warten. Planen Sie Ihr Event rechtzeitig, und delegieren Sie die gastronomische Versorgung in der stressigen Zeit an den Catering-Service von Chez Emma!
Ob für Geburtstag, Hochzeit und unterwegs oder themenbezogene Küche wie französische Spezialitäten: In Emmas kulinarischem Angebot finden Sie für alle Anlässe eine genussvolle Auswahl. Stöbern Sie auch durch die Fotogalerie und lassen Sie sich inspirieren!
Unermüdlich kreativ
Kein Tag vergeht, an dem Emma nicht an neuen Geschmackserlebnissen arbeitet! Und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Ob für anlassbezogene Zusammenkünfte wie Geburtstage oder Jubiläen oder einen Brunch unter Freunden — Emma wird alles daransetzen, Ihre Gäste zu begeistern. Testen Sie Ihre Kreationen und besprechen Sie die Details gleich heute!
lassen sie es kulinarisch krachen!
Emmas Spezialitäten für Weihnachten & Silvester
Was den Deutschen der Baumkuchen ist, ist den Franzosen der Bûche de Noël (siehe Foto), ein typisches französisches Weihnachtsdessert, das Ende des 19. Jahrhunderts von Zuckerbäcker Lacam erfunden wurde. Dieser Kuchen gehört zu Emmas Spezialitäten ebenso wie viele weitere saisonale Kreationen. Ob Lachs-Häppchen, typisches Weihnachtsgebäck oder ein komplettes Menü — hier bekommen alle kulinarischen Köstlichkeiten, die zu den Winterfeiertagen passen und es warm um’s Herz werden lassen! Entdecken Sie mehr Bûches de Noël, Éclairs und andere Spezialitäten in der Fotogalerie.
für unterwegs
Gâteaux de Voyage
Kuchen für die Reise (Gâteaux de Voyage), Madeleines, Macarons… Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie mit leckerer Patisserie für unterwegs von Emma. Auch als Mitbringsel bestens geeignet. Kreationen, die auch nach 1,2 Tagen gut schmecken! Und dank Emmas – nachhaltiger – Verpackung ihre Konsistenz beim Transport bewahren.
feiertage & personalisierte speisen
Der Osterhase lässt schön grüßen!
Schneller als man denkt, steht der Osterhase schon wieder vor der Tür. Sie wollen mit Ihrem Speisenangebot beim Osterbrunch ein passendes Zeichen setzen? Zum Jubiläum ein Foto, zum Kindergeburtstag den Spiderman oder zur Hochzeit das Paar als Marzipanfigur auf der Torte? Emma hat dazu viele kreative Ideen in petto und sorgt dafür, dass das Ergebnis am Ende nicht nur gut aussieht, sondern auch besonders gut mundet!
10 % Rabatt auf Ihre erste Bestellung
Genießen Sie Ihr erstes Mal mit ordentlich Rabatt!
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